Spritsen

Nodig

- 160 g roomboter op kamertemperatuur
- 160 g margarine op kamertemperatuur
- 1 vanillestokje
- 200 g suiker
- 1 snuifje zout
- 1 ei
- 400 g bloem

Werkwijze

- Verwarm de oven voor op 160°C.
- Doe de roomboter met de margarine en de suiker in de mengkom van de keukenmachine.
- Snij het vanillestokje doormidden en schraap het merg eruit.  Dit mag ook bij het botermengsel. Gooi de rest van het vanillestokje niet weg, je kunt het nog gebruiken om vanillesuiker of vanille-extract mee te maken.
- Klop het botermengsel wit en luchtig.
- Voeg dan het snuifje zout en het ei toe en klop tot het ei volledig is opgenomen.
- Voeg in drie keer de bloem toe en meng traag kloppend tot de bloem volledig is opgenomen.
- Doe het deeg in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje en spuit spritsen op met bakpapier beklede bakplaten. Laat wat ruimte tussen de koekjes, want bij het bakken worden ze groter.
- Bak de spritsen  15 tot 20 minuten op 160°C tot ze een goudbruin randje hebben.