Banoffee taart

Nodig:

- 150 g petit-beurrekoekjes

- 90 g boter

- 1 blikje dulce de leche

- 2 bananen

- 200 ml slagroom

- 1 zakje vanillesuiker

Werkwijze:

- Doe de koekjes in een afsluitbaar plastic zakje en verkruimel ze met behulp van een deegrol.

- Smelt de boter en doe de kruimels erbij. 

- Verdeel dit mengsel gelijkmatig over een  taartvorm.

- Laat de taartbodem 30 minuten opstijven in de koelkast.

- Smeer de dulce de leche uit over de taartbodem.

- Snij de bananen in schijfjes en verdeel ze over de dulce de leche.

- Klop de slagroom stijf met de vanillesuiker en verdeel over de bananen.

- Werk naar smaak af met chocoladeschilfers, slagroomtoefjes, banaanschijfjes, ...

Dulce de leche

Nodig:
- Blikje(s) gecondenseerde melk met suiker
- Een grote kookpot (moet groot genoeg zijn om de blikjes volledig onder water te zetten).

Werkwijze:
- Zet het blikje in een kookpot en vul die met water.  Zorg dat het blikje helemaal onder water staat.
- Breng het water aan de kook  en laat het blikje 3 uur zacht koken.  Terwijl de kookpot op het vuur staat moet je af en toe even kijken of het blikje nog wel genoeg onder water staat.  Giet indien nodig wat extra water in de kookpot.  Laat het deksel tijdens het koken op de pot, zo verdampt het water minder snel.  Als het blikje niet meer onder water staat heb je kans dat het ontploft en dat wil je natuurlijk niet...
- Laat het blikje na het koken helemaal afkoelen voordat je er mee aan de slag gaat.