Nodig voor 18 cheesecupcakes
- 18 Oreo's
- 300 g roomkaas (type Philadelphia, light mag ook)
- 75 g suiker
- 1/2 tl vanille-extract
- 2 losgeklopte eieren
- 200 ml zure room
- 9 Oreo's in stukjes
- afwerking naar keuze (ik gebruikte slagroom, verkruimelde Oreo's en frambozen)
Werkwijze
- Verwarm de oven voor op 135°C.
- Bekleed een muffinvorm met cupcakepapiertjes.
- Leg op de bodem van elk vormpje een volledige Oreo.
- Klop in een ruime kom de roomkaas los.
- Voeg de suiker, vanille en eieren toe. Meng opnieuw.
- Meng de zure room onder het beslag.
- Roer er tot slot de Oreostukjes onder.
- Vul de cupcakevormpjes met het cheesecakedeeg.
- Bak de cheesecupcakes 22 minuten op 135°C.
- Laat ze na het bakken een tiental minuten afkoelen in het bakblik. Ze zakken dan weer in, dat is normaal.
- Laat ze volledig afkoelen op een taartrooster en werk af naar keuze.
- De cheesecupcakes zijn het lekkerst als ze een paar uur in de koelkast hebben gestaan, een nachtje is nog beter!
0 reacties:
Een reactie posten