Blauwe-bessenkruimeltaart

Nodig:
- 20 cl zure room
- 100 g suiker
- snuifje zout
- 1 ei
- 2 el bloem
- 2 tl vanille-extract
- 250 g blauwe bessen
- 1 kant-en-klaar vel kruimeldeeg

Nodig voor de kruimellaag:
- 75 g bruine suiker
- 60 g bloem
- 50 g roomboter op kamertemperatuur
- 60 g gemalen amandelen

Werkwijze:
- Verwarm de oven voor op 200°.
- Rol het vel kruimeldeeg open in een taartvorm. Prik met een vork enkele gaatjes in het deeg.
- Meng de room met de suiker, het ei, de bloem, het vanille-extract en het snuifje zout.
- Roer er de blauwe bessen voorzichtig onder.
- Giet de bessenmengsel in het deeg.
- Bak de taart 25 minuten op 200°.
Maak ondertussen de kruimellaag.
- Meng de bruine suiker met de bloem.
- Kneed de boter onder de suiker en de bloem tot het eruitziet als nat zand.
- Meng de gemalen amandelen eronder.
- Verspreid dit kruimellaagje over de 25 minuten gebakken taart.
- Verlaag de oventemperatuur naar 175° en laat de taart nog 15 minuten bakken.
- Laat de taart 15 minuten in de vorm afkoelen voor je ze ontvormt en op een rooster laat afkoelen.