Briochebroodjes

Deze zachte broodjes zijn ideaal als hamburgerbroodje, maar ook met chocopasta of hartig beleg zijn ze heerlijk.



Nodig:
- 625 g bloem
- 300 ml melk
- 100 g boter op kamertemperatuur
- 1 ei
- 25 g verse gist of 12 g droge gist
- 30 g suiker
- 7 g zout

Nodig voor de afwerking:
- 1 eigeel
- 1 el water
- sesamzaadjes (facultatief)

Werkwijze:
- Meng alle ingrediënten behalve het zout met elkaar in de kom van de keukenmachine.
- Kneed tot een deegbal en voeg dan het zout toe.
- Kneed ongeveer 10 minuten verder tot je een mooi elastisch deeg verkrijgt.
- Doe het deeg in een ingeoliede kom en dek af met plastic folie.  Laat het deeg een uur rijzen op een warme plaats.
- Stort het deeg uit de kom op een bebloemd werkvlak en sla de lucht eruit.  Kneed nog eens licht door.
- Verdeel het deeg in 12 bolletjes van 90 g, bol ze op en leg ze per 6 op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Laat de bolletjes opnieuw een uur rijzen op een warme, tochtvrije plaats.
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Meng de eidooier met een eetlepel water en bestrijk de bolletjes ermee.  Strooi er daarna desgewenst sesamzaadjes over.
- Bak de broodjes 10 minuten op 220°C.


Cake met gecondenseerde melk





Nodig:
- 50 g boter
- een blikje gezoete gecondenseerde melk, ik gebruikte deze:
Afbeeldingsresultaat voor gecondenseerde melk nestle
- 3 eieren
- 2 el vanillesuiker
- 150 g zelfrijzende bloem
- poedersuiker

Werkwijze:
- Verwarm je oven voor op 170°C.
- Smelt de boter in de microgolfoven.
- Meng alle ingrediënten met elkaar en mix een 5-tal minuten.
- Vet een cakevorm in met bakspray of boter, giet het beslag in de vorm.
- Bak de cake 30-35 minuten.  Steek een prikker in de cake om te testen of hij gaar is.  Als de prikker schoon uit de cake komt is hij klaar.
- Laat de cake een kwartiertje in de vorm afkoelen, ontvorm hem en laat hem daarna op een rooster verder afkoelen.  Bestrooi eventueel met wat poedersuiker.
 

The lazy bakery Template by Ipietoon Cute Blog Design